fase 1
"verslaafd aan zoet"
Het is bijna ondenkbaar om levensstijl te ontwikkelen zonder al teveel suiker, want het zit overal in. Onmogelijk is het gelukkig niet, maar het vergt veel tijd en energie. Om je goed op weg te helpen zet ik de voordelen op een rijtje, immers kies je niet zomaar voor een suikervrij leven.
Voor de afbraak van suiker heeft het lichaam vitamines en mineralen nodig. Deze zitten van nature in de suikerbiet, maar in bewerkte (geraffineerde) vorm worden al deze bijproducten (waaronder vitamines & mineralen) verwijdert. Je lichaam gebruikt zijn eigen reserves en daardoor kunnen er tekorten ontstaan met alle gevolgen van dien. Dit verhaal gaat niet alleen op voor geraffineerde suikers, maar voor alle geraffineerde producten zoals witbrood en pasta. Suikers worden om deze reden ook wel "lege calorieen" genoemd. Het weg laten van suiker (en andere geraffineerde producten zonder vezels en voedingswaarde) heeft dus tot gevolg dat je niet meer onnodig vitamines afbreekt, daardoor zul je je snel fitter en vrolijker zult voelen.